Une fois n’est pas coutume je décide de reposter sur ce blog endormi est voilà que je ne sais plus faire…… une bonne 1/2 heure plus tard me voici à l’oeuvre !!
Ingrédients
300 g de farine 00 (je l’achète au magasin bio en Italie)
40 g de purée d’amandes blanches bio
2 oeufs entiers
1/2 cuillère à café de sel
50 g de sucre complet
1 cuillère 1/2 à café de levure de boulanger sèche
80 ml de lait d’avoine bio
Comment faire
Utiliser la Map comme pétrin ou un robot, mettre la farine, le sel et le sucre, faire tiédir le lait avec la purée d’amandes et ajouter dans la cuve, battre les oeufs et les ajouter et terminer par la levure.
Laisser le programme pâte de la Map se dérouler ou bien votre robot selon son mode d’emploi
J’ai laissé lever au moins 2H30 après la fin du programme puisque je suis sortie 😉
Sortir la pâte la pétrir à la main avec un peu de farine et mettre en forme, j’ai fait 6 boules mais j’aurai dû en faire 12 plus petites.
J’ai laissé lever dans le four à 40° fonction étuve pendant 1 heure
Préchauffer le four à 180° et enfourner 20/25 minutes
Je pense que le lait végétal et la purée alourdissent un peu le pâton mais le résultat est bien aéré et les testeurs enchantés!